筆記隨想 | 海天遊蹤

Fried rice or white rice? 什麼是「標準英語」?

  • 發表:2023/07/12
  • 更新:2023/07/26
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最近一則關於供應白飯的消費糾紛上了新聞版。因為這新聞,讓我回味2006年到波士頓(Boston)研習時,在昆西市場(Quincy Market)買午餐的趣事。

有一天,和幾位老師到昆西市場逛逛,午餐在市場裡覓食。
有些夥伴第一次來美國,也有人第一次出國,不知道要吃什麼,都說要跟著我吃。
其實,我也是第一次到美國,他們怎麼那麼信任我啊。😂

看到前方有一條排隊人龍,心想,應該不會踩到雷,二話不說就跟著排了。
夥伴們問我那家店在賣什麼,我說不知道,就試試看囉。
一位夥伴跑到最前端看一看,然後跑回來,聳聳肩說只看到炒東西,但不知道賣什麼,也就跟著排下去了。
一位女店員拿著菜單走到人龍裡,逐一詢問、筆記。
問了幾位後,跑回店裡回報,再跑回人龍繼續問下去,然後又跑回店裡...
如此周而復始。

店員快接近我時,我很仔細聽前面客人和她的對話,想參考看看他們點什麼。
但前面客人來自不同種族,說了不同的語言(波士頓是國際知名觀光都市),我傻眼了。
看似中南美洲族裔的女店員站到我面前,急促地問:「YY O YY?」
我完全聽不懂她在說什麼,愣了一下。
她說了三次「YY O YY?」
我看著長長人龍排隊等候,一急之下也跟著她的口音,毫無意識的複誦:「YY」。
後面跟著排隊的夥伴紛紛問我什麼是「YY」,我整個苦瓜臉表示不知道。
大伙也只好跟著隨口複誦。

Fried rice or white rice?
當我排到商店門口,看到廚師在鐵板上俐落的炒飯菜,整個人想捧腹大笑,恍然大悟了!
店員問的是「fried rice or white rice」(炒飯還是白飯)!
夥伴們都取餐後,紛紛賭自己手上的是炒飯還是白飯。
妙的是,一打開,有的人是炒飯,有的人是白飯!
白飯就是把配菜放一邊,白飯放一邊。炒飯當然就是兩個都放一起拌炒了。
大家相互分食一些,看看哪一種好吃。
結論是:這外國人好厲害!炒飯炒菜完全就是台灣味,解了我們的思鄉嘴。

什麼是「標準英語」?
國內很多人糾結在學英語要發音標準。
我常反問:什麼是「標準英語」?
在波士頓(Boston)和後來去紐約(New York, NY)、加州(California),很多白人的口音比較像我們台灣國中小教科書或考試時英聽錄音的口音,所以還能適應。但,美國很大,人種很多,口音很雜,糾結誰標準就沒什麼意思了,重要的是微笑好溝通就好!更何況是到世界各地呢。
在教學上,我們當然還是會糾正學生的發音,主要是希望學生能講清楚一點,以利溝通和閱讀寫作學習。但是,如果有國外相關背景的孩子,或帶學生去參加英語演講比賽,英式英語、美式英語(這兩種說法也很值得商榷)、甚至後來聽到的澳洲腔英語...都已不是重點,重點在內容了。
網路發達後,我就常給學生聽世界各地腔調的英語,讓孩子們習慣,不管在路上遇到(因學區裡有許多外商公司)或到國外就不會慌了。
而108新課綱,在高中階段就揭示要能聽各種口音的英語。
在國際化的趨勢下,說英語的目的在相互溝通,請別再評比哪個國家的英語口音標不標準了!
這又讓我想起有一次在杜拜,海關誤會我是美國籍,這讓我有點緊張。但看到護照,他問我為什麼講話是美國腔。
我放鬆心情回答自己的職業身分,海關笑笑地放我走了。
當下,我真不知道該苦笑還是開心。

逛了昆西市場後,為了rice這個字,拿圖片問了美國的教授和好幾個美國人,
中文的稻榖(未去殼)、米、飯是三種不同的東西,美國人怎麼說?
這很有趣,他們統稱rice,如果硬要區別,就各有說法了。
稻榖(未去殼):rice grains / ripe rice,有人說 rice seed。
米(已去殼):很多人說 raw rice / uncooked rice / grain rice,也有人說 rice grains / rice seed。
飯,很多人就很篤定的說rice,然後有人會笑笑的說:I am not a farmer. What I know is to eat! (我不是農夫,只管吃就好!)。為了跟未煮的米區別開來,有人就會仔細說 white rice / cooked rice。 

一樣米養百樣人,更何況米的品種百百種!
這也難怪同樣一個東西會有那麼多的認知觀點了(Sorry, 又回到那個白飯新聞了😄)。


關於供應白飯的消費糾紛上了新聞,網路社群鬧得沸沸揚揚。
坦白說,如果在平時,我對這類事情沒什麼興趣。
但一開始,就在發生的當晚,看到網路流傳的一則聲明,就好奇地追溯源頭,
突然發覺可以藉這事件更新我下一場的閱讀教學研習內容,談「媒體識讀」和「認知落差」。
但這決定也真是自找苦吃。
從第一天開始,每天把所有資訊,包含各家新聞、FB、IG、Dcard、PTT...盡可能的看完、截圖、下載資料...
資訊量之大,到今天短短五天,我就投降了。不過,看來也可以收網了。
真是比我寫論文還認真!😅(主要是一些因素沒辦法好好坐在電腦前寫,但新聞可以在手機上隨時追)
待日後再來慢慢聊幾件個人的經歷──跟白飯無關,但有很多相似的議題(issue)。