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2022HTH-PBL參訪學習之旅─Trivia 1: Milk
- 發表：2022/12/14
- 更新：2022/12/14
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《2022HTH-PBL參訪學習之旅》系列文章，除了嚴肅的探討教育，也紀錄一些瑣事或樂趣，也是一種學習吧！
才剛回國，就立刻準備下個月要去香港學術交流的事務。
今天等旅行社來取證件的空檔，就聊聊美國的牛奶吧。
（寫完這篇也過了一個早上了😅。）
先談跟牛奶相關的關鍵字：
- Whole 全脂
- Half-and-half 鮮奶油和牛奶對半混合
- Low-fat 低脂
- Non-fat Milk (Skim Milk) 脫脂
- Heavy Milk / Heavy Cream 鮮奶油
我這個鮮少下廚的人，出國自理飲食是很傷腦筋的。
會突然想聊牛奶，是因為在美國的第三天到回國的這一個禮拜以來，每天早上的大便竟然是黏涕涕的，
特別是在美國的旅館，黏住馬桶，怎麼沖都沖不掉，房間裡也沒有馬桶刷，根本無法清除。
如果讓室友接著用，不OK啊！😰
我還沒有「清掃學會」徒手刷馬桶的勇氣，
想到的辦法，就是丟多一點衛生紙進去馬桶，沾黏便便，浸一會兒，再沖掉，
大概沖個三、四次，馬桶就乾淨了（這該拜奈米科技之賜，不然會犧牲更多衛生紙）。
用關鍵字「大便黏」上網查，鏘鏘~
總而言之，「咖啡、乳酪、蔥、薑等辛辣厚味和刺激、甘甜油膩的食品，少喝水」是主因。
這都是南加州美墨邊境主要的飲食特性啊！
避不掉，怎麼辦？
一入境美國，巴士司機就載我們到超市購物。
我很清楚在國外旅行，要多挑水果、蔬菜沙拉等，來平衡一下，
而且，三餐盡量避掉那些厚重或刺激物啦...
為甚麼大便還是黏涕涕的？
最後，讓我想起戰犯：Heavy Milk
當時只注意到「rBST free」標示，也就是「不打生長激素」。
十幾年前來美國時還沒看過這標示。
那時覺得美國的牛奶真難喝，水水的。待了五週，很懷念台灣的鮮奶濃醇香。
雖然有人說濃醇香的鮮奶可能有問題，但後來得知是製造技術不一樣，在台灣就放心喝了。
我誤以為「Heavy Milk」是美國的製造技術改進的鮮奶，就開開心心買下。
第二天早上煮咖啡，重重的加Heavy Milk...
Wow Cow! 太像台灣的奶蓋了吧！
因為倒太多，太甜太噁了。
第三天早上減量。
問題來了...大便開始黏黏了！
HTH體貼我們的行程很緊，事前通知有準備「簡易早餐」。
哪知一到現場，超澎湃的啦！
美國人很重視早餐，所以能理解這頓應該不簡易。
但因為他們普遍晚吃，我卻習慣早起吃，根本無法空腹撐到9點才進食，
所以在旅館先吃一些墊底，到場再多吃些水果蔬菜。
既然這樣，為甚麼大便還黏黏呢？
有老師問我桌上兩瓶鮮奶，要加哪一種？
我說：Whole 不難理解，就是全脂牛奶。Half-and-half 要查一下。
為什麼？
因為低脂牛奶是 Low-fat Milk，哪裡殺出來半脂的？
Google後才知道 half-and-half 是鮮奶油和牛奶對半，加在咖啡裡比較香醇，很多人就愛這一味。
在台灣，我不會去星巴克喝咖啡，所以從來不知道牛奶有這些差別。
然後，再查 heavy milk，竟然是人家打奶泡用的 Heavy Cream！😬
尷尬了！
第三天傍晚下課覓食晚餐，順便在超市買half-and-half 鮮奶回家。
學問來了：就算half-and-half，也是有鮮奶油啊！
加上國外的甜點超級超級甜，所以，便便一樣黏涕涕，
同時也引發胃食道逆流。
可見都是這些咚咚引起濕熱的老症頭。回國又得向醫生報到了。
這趟旅程的便便事件，讓我長「脂」識了。😁
另外一提的是美國小中高（K-12），
在各自的校園裡都設有臨時早餐亭或早餐車。
大約9點或10點推出餐車供學生自由取用，但領過就不能再領。
底下小字：
One Breakfast only
If you got breakfast before the bell,
you are not allowed to get a second breakfast now.
Thank you.
在Mesa校區看到的有四樣物品的組合：牛奶、優格、蘋果、蛋糕。
現場觀察，孩子們大多取兩樣而已，因為再過兩小時就午餐了，通常只是墊一下肚子。
其實，美國有些家庭真的經濟不好，孩子只能靠學校免費供應的早餐或午餐過活。
有些孩子可能一早來學校活動，省略吃早餐（skip breakfast），這時就可以補吃。
可見美國人還是很重視早餐提供孩子開始一天的能源，
只是，不知道是不是每個地方都這麼闊綽給孩子免費吃而已。
美國很大，什麼狀況都可能有。😛
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